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Redacción Lo que comemos impacta el medio ambiente El Día Internacional de la Madre Tierra es algo que se celebra todos los días y la Chef Claudia de Murga de Atípico tiene esto claro en la cocina de cada uno de sus restaurantes: Arcos Bosques, Parque La Mexicana y Polanco. Con un menú que está en constante rotación, en base a los ingredientes de la temporada, bastante dinámico y con el foco hacia comer sano. Pero ¿a qué se refiere la Chef Claudia a comer sano?, ya que por lo general pensamos que comer sano es llevar una dieta a base de verduras y no quedar realmente satisfecho, pero no, en Atípico uno descubrirá que comer sano es tener platillos y productos muy equilibrados, con mucho sabor y que nos hagan bien al cuerpo, con los mismos nutrientes y menos contaminantes. En esta te...