Por Adriana Guzmán directora ejecutiva en Brand PR Digital
l Hotel Matilda celebró el 14 de febrero la tercera edición de la Cena Erótica de San Valentín.
A raíz de la pandemia surgió la idea de este concepto que combina lo erótico , sensual, el arte y la gastronomía con el objetivo de reactivar el turismo a San Miguel de Allende y al Hotel Matilda.
Cada edición ofrece una experiencia única diseñada para la ocasión. Para empezar los asistentes disfrutaron de la “Diosa que cumple los deseos” interpretada por la performer Diana Santísima Kitsch del Colectivo A+C quien en una cama de rosas con un cuerpo desnudo y dorado atendió las peticiones de los asistentes quienes solicitaban sus deseos más profundos a cambio de pintarle una uña, al tiempo que Cupido musicalizaba con su violín el inicio de la velada.
Mientras en la cocina el Chef Luis Robles de tan solo 26 años pero con 15 años de experiencia en la cocina regional de Ensenada y quien actualmente es el chef de cocina del restaurant Pacifera en Valle de Guadalupe dentro del Wine Resort Casa Urbina, inspirado en los ingredientes de Ensenada preparaba el menú de 4 tiempos bajo los conceptos de:
SEDUCCIÓN: Tartín de papa, emulsión de ostión chingón, atun de la baja, caviar.
PROVOCACIÓN: Maíz meloso, camarón, queso añejo, ciboulett, trufa de invierno.
EXITACIÓN: Lobina madurada, col tatemada, emulsión de hinojo, menta.
MISTERIO: Pain perdu, cremoso de cardamomo, moras maceradas, frambuesa clarificada.
Que los asistentes integrados por parejas, grupos de amigos, locales y extranjeros disfrutaron con el maridaje de vinos de Cava Vilarnau y Tequila Casa Dragones.
Al término de la cena Bruce James, agradeció al chef Robles y comentó que los platillos recibieron la aprobación del chef francés y estrella Michelin, Laurent Manrique, quién se encontraba entre los comensales quienes disfrutaron del arte que creó para la ocasión el artista plástico Alejandro Trejo y disfrutaban de la banda de jazz de la banda Merry Oh Quintet.
Imágenes por: Adriana Guzmán

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